THE UNZEEN

Brewthers Lab | Café de especialidad & Cerveza artesanal

ABOUT US

En Unzeen, existimos para encender ese fuego interno en quienes buscan ir más allá de lo tradicional. Nacimos de la curiosidad incandescente de dos hermanos por el café excepcional y la convicción de crear un espacio donde la pasión, el cuidado en cada detalle y la experimentación constante transforman lo invisible en una experiencia memorable. Atrévete a explorar más allá de lo convencional, a conectar con lo auténtico y a elevar tus sentidos. Este es tu lugar. DARE TO BE AUTHENTIC, DISCOVER THE UNZEEN

BREWTHERS SELECTION

Los cafés mejor transmiten nuestra esencia

POUR OVER
La joya de Unzeen, cafés de especialidad preparados de forma manual.
MX$75.00
CARAMEL SAGE LATTE
Un plot twist adictivo: Latte de caramelo con un toque de salvia.
12 oz - MX$80.00
SWEET LAVA
Frutos rojos macerados en cold brew y el toque burbujeante del agua tónica. Una explosión frutal refrescante.
12 oz - MX$80.00
DUA
Jarabe de jamaica especiado, cold brew y agua mineral. Iconic
12 oz - MX$80.00
COLD BREW
Tu boost de energía para cuando el día se pone intenso. Nuestro cafe-zeen extraído en frío por más de 48 hrs.
7 oz - MX$65.00
FLAT WHITE
Suave y cremoso. Ristretto con leche texturizada.
6 oz - MX$60.00

UNZEEN BREWS

Bebidas (sin cafeína) que solo vas a encontrar aquí y que mejor transmiten la pasión y experimentación que nos distinguen

CERVEZA ARTESANAL
Descubre nuestra exclusiva selección rotativa de productores locales.
Pinta - MX$130.00
Vaso - MX$100.00
Sampler - MX$100.00
PINK MATCHA
Matcha y jarabe natural de fresa. Dulce, vibrante y hermoso.
12 oz - MX$95.00
HOUJICHA LATTE
Té verde tostado con notas a nuez/ caramelo. Bajo en teína.
12 oz - MX$87.00
CHAI LATTE
Mezcla de la casa especiada y reconfortante con leche texturizada.
12 oz - MX$75.00

BASE ESPRESSO

Hechos con nuestro cafe-zeen en tolva

MOKA
Espresso + chocolate oscuro artesanal y leche texturizada.
12 oz - MX$80.00
AFFOGATO
Irresistible. 3 bolas de helado de vainilla y espresso doble.
MX$70.00
ESPRESSO TÓNIC
Espresso y agua tónica.Refrescante. Notas cítricas y dulces.
12 oz - MX$75.00
CAPUCCINO
Espresso y leche con una textura más cremosa y espesa
12 oz - MX$75.00
LATTE
Espresso sencillo y leche con una textura más líquida y ligera.
12 oz - MX$75.00
AMERICANO
Un clásico perfectamente ejecutado
12 oz - MX$55.00
CORTADO
Espresso suavizado con leche cremada
3 oz - MX$52.00
ESPRESSO DOBLE
Potente, directo y listo para encender tu día.
2 oz - MX$50.00

MATCHA

Grado ceremonial, traído desde Uji, Japón.

PINK MATCHA
Matcha y jarabe natural de fresa. Dulce, vibrante y hermoso.
12 oz - MX$95.00
MATCHA LATTE
Matcha grado ceremonial + leche cremada para una bebida que calma y revitaliza.
12 oz - MX$85.00
MATCHA TÓNIC
Refrescante y con un toque cítrico y umami.
12 oz - MX$80.00
SHOT DE MATCHA CEREMONIAL
Nuestro matcha más puro, servido de forma concentrada.
2 oz - MX$80.00

TÉ

Hebras selectas de alta calidad.

DIRTY CHAI
Masala chai con leche y un kick de espresso.
12 oz - MX$82.00
MASALA CHAI
Mezcla de la casa infusionada únicamente en agua. Aromática y reconfortante.
12 oz - MX$65.00
PU- ER (YUNNAN)
Té oscuro con denominación de origen.
12 oz - MX$70.00
TÉ BLANCO
Sutil y refinado, con toques florales
12 oz - MX$70.00
WULONG
Parcialmente oxidado, sabor diverso y floral.
12 oz - MX$70.00
EARL GRAY
El clásico elegante: té negro con toques cítricos de bergamota.
12 oz - MX$70.00
TÉ VERDE
Ligero y herbal, pero con un toque ahumado.
12 oz - MX$70.00

MODO ZEN

Bebidas sin cafeína. Desconecta, relájate y disfruta del lado más chill de Unzeen

TARO LATTE
Un latte suave y delicioso con el sabor característico del taro y el color púrpura intenso del ube
12oz - MX$90.00
BLOOM MASALA
Un latte de superfoods! La esencia del chai + betabel pulverizado, jengibre y especias. Sano y delicioso.
12oz - MX$87.00
CHOCOLATE
Receta de los brewthers con chocolate oscuro 80% cacao, agua o leche texturizada.
12 oz - MX$80.00
ROIBOZZZ
Infusión reconfortante. La calidez del rooibos, el dulzor de la canela y la calma de la lavanda en cada sorbo.
12oz - MX$75.00
RED CHAI
Mezcla reconfortante de chai con el toque dulce del rooibos.
12oz - MX$75.00

TISANAS

Nuestras tisanas son libres de jamaica por lo que podrás disfrutar aún más los sabores y colores naturales de la fruta en una infusión libre de cafeína.

SENSAI HANA
Guayaba y el litchi con pétalos de rosa y un toque de arándano.
12oz - MX$75.00
KAI FRUTAL
Mango, jengibre y cardamomo.
12oz - MX$75.00
KOI BLEND
Maracuyá, manzana, piña y arándano
12oz - MX$75.00
BERRY KAMI
Una tisana dulce a base de blueberries, fresa y zarzamora.
12oz - MX$75.00

CREACIONES DE LOS BREWTHERS

Conoce nuestras creaciones más especiales. Recetas que nos hacen únicxs y que, con cada bocado, te recordarán por qué somos tu lugar favorito.

FOCACCIAS
Lxs pionerxs de este manjar en la zona! Pruébalo y descubre por qué nuestra deliciosa receta marcó tendencia en Metepec.
★ Prosciutto - MX$150.00
Berenjena - MX$135.00
Jamón de pavo - MX$135.00
CURRYWURST
Auténtica salchicha alemana de ternera servida con pan, nuestra exclusiva salsa curry casera, mostaza picante, pimientos y pepinillos.
MX$128.00

DESAYUNOS

Disponibles todo el día

PAN FRANCÉS TIRAMISÚ
Pan brioche bañado en una mezcla cítrica y especiada, acompañado de queso mascarpone infusionado con el cafezeen de la casa y mermelada de frutos rojos
MX$175.00
OMELETTE TOSCANO
Hecho con huevos de gallina libre. Relleno de tomates deshidratados y queso cheddar, acompañado de una fresca ensalada de hojas verdes con nuestra vinagreta casera.
MX$108.00
SHAKSHOUKA
Desde el Medio Oriente hasta tu mesa. Huevos escalfados en una salsa de tomate especiada, cocinada a fuego lento con berenjena y cebolla. Servido con pan de masa madre, queso feta y arúgula.
MX$160.00
CHILAQUILES ROJOS
Totopos bañados en salsa roja hecha con chile de árbol, chile morita y cascabel tatemados para darle un toque especial. Se sirven con queso Monterrey Jack, crema y cilantro.
MX$120.00
CHILAQUILES VERDES
Se sirven con queso Monterrey Jack, crema y cilantro. Acompáñalos con la proteína de tu preferencia: pollo, huevo estrellado o tofú
MX$120.00
BOWL DE FRUTA
Frutos rojos frescos acompañados de granola crujiente, coco rallado y una mermelada casera. Todo lo que está bien para iniciar el día
MX$95.00

BAKERY

Deléitate con nuestra exclusiva sección de panadería y postres hecha por incríbles productorxs locales. Irresistibles e ideales para cualquier momento del día.

BROWNIE
Irresistible! Extra chocolatoso y con textura fudgy: crujiente por fuera y suavecito por dentro. Acompañado de helado de vainilla y mermelada de frutos rojos. (95g)
MX$68.00
PANQUÉ DE PLÁTANO
Opción vegana. Esponjoso y húmedo con plátano caramelizado, nuez y cobertura de chocolate semi amargo. (175g)
MX$55.00
PAN DULCE
Perfecto para acompañar tu cafezeen. Pregunta por nuestras opciones disponibles en barra (:
Tradicional - MX$50.00
Especial - MX$65.00
CRUMBLE COOKIE
Pregunta en barra por nuestras opciones disponibles.
MX$43.00

PAQUETES

Make the most of your experience

Paquete Cuatro
Focaccia + bebida base espresso / té / cold brew. Por $25 más, elige cualquier bebida del menú o un smoothie de botánico
MX$185.00
Paquete Tres
Chilaquiles + Jugo botánico
MX$155.00
Paquete 2
bowl de fruta + chilaquiles + espresso americano
MX$245.00
Paquete Uno
Bebida base espresso + panqué de plátano o pan dulce 1*
MX$120.00

CAFÉ EN GRANO

CATIMOR LAVADO
Tueste medio
Perfil de sabor: caramelo, avellana, almendras, naranja.

Pídelo molido al momento para tu tipo de cafetera sin costo adicional
250 g - MX$170.00
CATIMOR NATURAL
Tueste medio
Perfil de sabor: Frambuesa, fresa, chocolate y acidez dulce.
Pídelo molido al momento para tu tipo de cafetera sin costo adicional
250 g - MX$170.00
Geisha Porte Alto
Proceso: Natural maceración carbonica
Tueste: Medio
Rodolfo Jímenez Rueda, La Guadalupana, Naolinco, Veracruz.
250 g - MX$450.00
MARSELLESA HIDRONATURAL
Tueste: Medio
Perfil de sabor: dulce, berries, chocolate con leche, flores
250 g - MX$300.00
MARSELLESA PINK HONEY
Tueste: Medio
Perfil de sabor: expresivo, mandarina, flores blancas.
250 g - MX$300.00

MERCH

Overol
Te gusta nuestro uniforme? LLevatelo en versión merch
MX$950.00
Stickers
pequeño - MX$10.00
grande - MX$15.00

MATCHA

KYOGOKU-NO-MUKASHI
Kyoto Exclusive
"Bold, yet balanced". Matcha intenso, refinado y con caracter; perfecta para los paladares conocedores. Presume de una profunda complejidad de sabores en el paladar, una texture
MX$980.00
KI TANO- NO- MUKASHI
Kyoto Exclusive
Un matcha de edición limitada que representa la cuspide de la tradición de Kioto, con un caracter distintivo y una armonía de sabor excepcional.
MX$950.00
SHOIN
"Strong umami flavour and an aftertaste with depth". Un sabor rico, dulce y con cuerpo que se siente suave y aterciopelado en la lengua.
MX$800.00
IKUYO
"Refined, mild, and reshing flavour'". Un sabor muy fácil de beber que combine bien con todo. Ideal para quienes se inician en el matcha.
MX$500.00
Matcha to go
"Handy, yet premium". Un matcha de grado ceremonial en formato portatil; sabor medio-intenso con notas de umami y toques a nuez, garantizando una bebida suave, sin grumos y con dulzor natural.
Sobre de 2g - MX$50.00
Paquete de 10 sobres - MX$480.00